De conservar lo que merece ser conservado Cualquier opinión sobre Suiza escrita por un periodista o un imbécil – generalmente suelen coincidir en la misma persona – habrá de contener forzosamente dos estomagantes apostillas: una, que nadie sabe quien es el presidente helvético; otra, que en Suiza nunca pasa nada. De eso precisamente, de que…

De putas y borrachos / un Claymore Cocktail en Door 74, Ámsterdam Es de todos sabido que el turismo es repugnante. Las putas, en su inmensa mayoría, también. Asimismo Ámsterdam , ciudad que combina turismo decrépito con putas decrépitas. Un repugnante laberinto de engañabobos, carne humana, bebedores de cerveza y estudiantes andaluces. Es evidente que todo lo bueno…

La espuma de las noches / Un Singapore Sling en Constellation Bar No. 1, Shanghai Un bar donde los camareros parecen todos salidos de una película de Wong Kar-Wai, con gomina perfecta, camisas blancas de puño francés perfectas y gesto adusto perfecto parecería demasiado esforzado en Europa. No es el caso del Constellation No. 1, el mejor…

Cualquier domingo por la noche se produce un curioso contraste en el bar del hotel Roomers en Francfórt del Meno. De un lado, el rigor prusiano del jovencísimo servicio: sus pañuelos de bolsillo, blancos, lucen meticulosamente doblados. Sus peinados no se alteran. Sus movimientos parecen estudiados al milímetro cuando colocan el vaso mezclador en una de las…

Nos gusta Amberes: es próspera, civilizada, ni demasiado bonita ni excesivamente fea. Es una ciudad discreta, sin alardes. Y así también Cocktails at Nine, a la sazón la mejor coctelería de Bélgica. El espacio es privilegiado: una vieja casona restaurada del siglo XVI en el viejo mercado del lino que alberga también un precioso hotelito, Linnen.…

En el Metronom de Colonia se puede beber poco más que Canadian Club, cerveza local, alguna ginebra cazallosa y un Manhattan que cuesta cinco euros y puede oscilar entre dos extremos: “gritty”, arrebatado de Angostura; o excesivamente goloso por efecto de unos potentes golpes de almíbar de cereza. Sin embargo, sólo un imbécil negaría estar en uno de los mejores…

“Al siete de Juan Bravo. Al Milford, por favor”. Madrid es Madrid en mayo y a lomos de un taxi, o no es. Las noches de primavera navegamos por la ribera de la Avenida del Generalísimo. Oxfords de ante, blazer muy vivido. El prisma de Torre Castelar, el rascacielos más bonito del país, descansa sobre…

Los dos italianos, Massimo La Rocca y Giusseppe Santamaria, quienes han traido la excelencia a la oferta coctelera barcelonesa. Max es un barman brillante, con una larga carrera en grandes hoteles europeos. Su amigo Giusseppe había puesto, antes de su aventura barcelonesa, un toque de cordura tras las barras de varios locales de moda madrileños. Es una pena que estos dos encantadores Hernández y…

Fue en Viena donde, a los quince años de edad, en el bar de un albergue juvenil, tomé el primer gin & tonic de mi vida. Fue un gin & tonic tremebundo, con ginebra de hard discounter y tónica de botella familiar, pero fue un momento clave de mi formación como persona. Quizás sea triste decirlo, pero…